百吃不厌的几道家常菜，简单易上手，解馋开胃，美味又实惠

芦笋炒牛肉

准备食材：芦笋，牛肉，姜，黑胡椒粉，蚝油，料酒，淀粉，食用盐，食用油

制作步骤：

1、芦笋清洗干净，把老根部分给切去，再斜刀切成小段；

2、首先把牛肉给切成粒，英特可以根据喜欢喜欢的形状来切片或者切条即可；切牛肉需要注意的是，一定要逆着纹理来切，这样炒出来的牛肉爽口又软嫩；切好后就装入碗中，加入姜，胡椒粉，蚝油，料酒，淀粉，食用盐用手抓匀，腌制10分钟；10分钟后再倒入少许花生油，再次用手抓匀，放油的目的是锁住牛肉的水分；而且炒起来也不会粘锅哦！

3、锅中注入清水，大火烧开，水烧开后，加入2滴油，再加入一小勺盐，放入芦笋，焯水，焯水好后，就捞出过下冷水；再沥干水；

4、把锅清洗干净，热锅，下适量的油，油温6成热后，加入牛肉翻炒，快速翻炒至变色；

5、再加入焯水好的芦笋，快速翻炒均匀；最后加入少许食用盐调味，翻炒均匀即可出锅；整个过程需要大火快速翻炒，牛肉不能炒太久，炒太久就老了；

凉拌黄瓜

食材准备：

蒜泥、生抽、黄瓜、醋、糖

步骤：

1 将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟。

2 将黄瓜拍碎.，准备调味汁.我这里用的是蒜泥生抽醋少许，糖一点点，芝麻油略多点。

木耳烧豆腐

1、水煮豆腐的食材有：老豆腐、木耳、白菜、大蒜瓣、泡椒、葱等食材。

2、把白菜清洗一下，再用手撕成块备用，只要白菜叶，剩下的白菜梗可以炒来吃。

3、我用的是前腿肉好吃一些，把肉切成片备用。

4、切点配菜：泡椒切碎，大蒜叶切斜刀、大蒜瓣切片。

5、锅里放点油，把油烧热滑一下锅，这样煎豆腐不粘锅，把豆腐放下去煎，转小火慢煎，煎好一面后翻一面再煎，煎至两面金黄即可打出备用。

6、锅里放少许油，把白菜放下去翻炒，炒至断生后倒入碗底备用。

7、锅里倒油，油烧热后，把辣椒酱放下去炒出红油，大蒜放下去炒香，泡椒也放下去炒香，放一勺黄豆酱。

8、把洗干净的木耳放下去翻炒一下，倒入清水煮开，放适量盐。

9、把煎好的豆腐放下去煮，煮三分钟，再把切好的肉片放下去煮一两分钟。

10、最后把大蒜叶放下去，即可出锅。

11、把水煮豆腐打入碗里，放点辣椒面，放点葱花，烧点热油，把热油浇在辣椒面上，激发一下香味，香辣好吃的水煮豆腐就做好了，喜欢的朋友可以试试哦！