清蒸鲈鱼最营养的做法，鲜香滑嫩，我家一周做三次！

清蒸鲈鱼最营养的做法，鲜香滑嫩，全家人都喜欢，一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：鲈鱼、生姜、香葱、红辣椒

1.将红辣椒去籽后切丝、生姜和香葱切丝分别倒入清水中浸泡，能够去除里面的辛辣味。

2.将鲈鱼处理干净后从背上划深一点到骨头的位置，然后沿着鱼刺的方向打上一字花刀，接着翻一个面，从中间切一刀再往鱼头的方向贴着鱼骨片上去，再朝着鱼尾的位置沿鱼骨往下片。

3.将改刀好的鲈鱼清洗一下，摆入盘中做出鱼头和鱼尾向上翘起的造型，用手压一下稍微定型，上面撒适量盐，放上姜丝和葱段备用。

4.锅中倒入适量清水，放上篦子，待水开后放入鲈鱼，盖上盖子开大火蒸8分钟，将里面的葱姜挑出并倒出多余的汤汁，放上三丝并淋入适量蒸鱼豉油。

5.锅中倒入适量食用油，将油烧热至冒青烟后淋入三丝中，激发出里面的香味即可。